Wir werfen einen Blick auf die Kunst, Tradition und Innovation zu vereinen, und sprechen über die Herausforderungen und Freuden eines Generationswechsels im Familienunternehmen. Dabei erzählen sie Geschichten aus ihrem Alltag, geben Einblicke in ihre Werte wie Lebensfreude und Gastfreundschaft und teilen ihre Vision für die Zukunft.

Freuen Sie sich auf ein inspirierendes Gespräch über Herzblut, Humor und die Liebe zum Genuss!

Wir sprachen über:

•   Die Balance zwischen Tradition und Innovation: Wie bewahrt man Bewährtes und bringt gleichzeitig neue Ideen ein?
•   Die wichtigsten Eigenschaften eines erfolgreichen Gastgebers – Falco Corrados Erfolgsgeheimnisse.
•   Generationswechsel in einem Familienunternehmen: Herausforderungen und Chancen.
•   Stolz und kleine Reibereien: Nina über ihren Vater und die gemeinsame Arbeit.
•   Persönliche Geschichten aus dem Restaurantalltag – von lustigen bis berührenden Momenten.
•   Die Rolle der Lebensfreude und Gastfreundschaft als Grundwerte in der Gastronomie.
•   Digitalisierung und moderne Arbeitsweisen: Falcos analoge Methoden und Ninas digitale Ansätze.
•   Zukunftsvisionen: Wie die nächste Generation das Gallo Nero weiterentwickeln will.
•   Warum die gelebte Gastfreundschaft im zauberhaften Gallo Nero  in Hamburg-Winterhude eine magische Anziehung auf junges und traditionelles Publikum ausübt.

Shownotes Link zum Restaurant: https://www.gallo-nero.net Link zum Team: Link zum Weinkeller, schmunzel: